Крабовые палочки

Крабовые палочки охлажденное VICI "КРАБОК" имитация из сурими. Тара: вакуумная упаковка. Нетто: 200 г. Упаковка: 20 шт. Срок хранения: 75 суток, хранить разрешено при температуре от 0 до + 5 С. ТУ 9266-001-51813165. Производитель: ООО "Вичюнай-Русь", Калининград- Россия. Состав: фарш рыбный сурими, вода, крахмал, сахар, соль, масло растительное, белок яичный, желток яичный, пищевые добавки: ароматизатор идентичный натуральному крабовый, миринованный ароматизатор, усилитель вкуса и аромата, глутамат натрия, красители: кармины, маслосмолы паприки. Произведено из мороженной рыбной продукции. Пищевая ценность в 100г продукта: Жиры- 0,2 г, Белки- 5,0 г, Углеводы- 10,0. Энергетическая ценность: 61.8 ккал.

В сурими добавляют соль, сахар, крахмал, яичный белок, растительное масло и стабилизаторы. Крабовый вкус рыбному фаршу придают с помощью усилителей вкуса и ароматизаторов, а цвет создают кармином, паприкой или другими красителями (calorizator). Желательно, чтобы ароматизаторы и красители, используемые при производстве крабовых палочек, были натуральными. Качественные крабовые палочки должны быть окрашены аккуратно, причём только с внешней стороны. В итоге рыбного фарша в палочках остается, как правило, 25–45%.